CHEF DE RANG

Entreprise

Le groupe Empleo, réseau d’agences d’emploi spécialisées dans le recrutement l’intérim et le CDI, recherche pour le compte d’un de ses clients, un hotel restaurant de luxe de renommée internationale.

Missions

Technique Métier 

• Procéder à la mise en place • Prendre les commandes 

• Servir et débarrasser les commandes avec courtoisie et efficacité

• Veiller au bon déroulement du service

• Participer à l’entretien de l’espace et du matériel du Room Service

• Gérer les encaissements

• Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.

• Veiller à ce que les standards soient maintenus à un niveau supérieur au quotidien

• Avoir et maintenir de parfaites connaissances de la carte, des menus, et des vins

• Faire preuve d’anticipation en prenant connaissance du taux d’occupation et les visites de clients VIP

• Toutes les politiques du département/ procédures de service

 

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Veille à la propreté des espaces restaurations

• Est responsable du maintien en l’état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s’assure du suivi des interventions techniques

• Appliquer les normes HACCP

Profil

Nous recherchons une personne diplômée en restauration.

Une expérience en restauration gastronomique est fortement conseillée

Une maitrise de l’anglais est necessaire mais également une maîtrise des normes HACCP

Les qualités professionnelles recherchées sont: 

• Dynamique

• Sens relationnel

• Sens du détail

• Sens de l’organisation

• Excellente présentation

• Souriant(e) et Courtois

• Prise d’initiative

Restauration - Hôtellerie - Tourisme

Autres postes à pourvoir